2 cách làm món mực nướng sa tế, muối ớt ngon ngất ngây

Mực nướng sa tế và mực nướng muối ớt là 2 món nướng hấp dẫn được chế biến từ mực. Bài viết dưới đây JEJU ORGANIC sẽ cùng vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt siêu hấp dẫn dễ làm tại nhà ra sao nhé! 

1. Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn

• Mực ống tươi 
• Sa tế 
• Gừng 
• Sả 
• Tỏi 
• Hành tím 
• Rượu trắng 
• Que xiên

Cách chế biến mực nướng sa tế (4 Bước)

Bước 1: Sơ chế mực

Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai, răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.

Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.

Bước 2: Ướp mực

Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.

Bước 3: Nướng mực

Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy.

Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.

Mực nướng sa tế là một trong những món khá dễ làm với nguyên liệu đơn giản, vị cay nồng của sa tế có thể át hoàn toàn vị tanh của mực khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Những người thích ăn cay thì mực nướng sa tế chính là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa liên hoan, bữa nhậu hay ngồi nhâm nhi cùng lon bia lạnh và xem bóng đá.

2. Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Mực nướng muối ớt:

•  Mực lá 
•  Xà lách 
•  Dưa leo 
•  Ớt tươi 
•  Rượu trắng 
•  Muối hột 

Cách chế biến mực nướng muối ớt (5 Bước)

Bước 1: Sơ chế mực

Mực lá ngon và ngọt thịt hơn mực ống, mua về rút bỏ mai, răng, mắt, có thể lột da nếu muốn rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.

Nếu thịt mực dày thì dùng dao khứa chéo nhiều đường tạo hình vảy rồng vừa đẹp mắt vừa ngấm gia vị tốt hơn.

Bước 2: Giã muối ớt

Ớt tươi và muối hột đem giã nhỏ để thu được hỗn hợp muối ớt. Lượng ớt và lượng đường cân đối để không quá mặn cũng như phù hợp với khẩu vị cay của mỗi người.

Bước 3: Ướp mực

Ướp mực với muối ớt 30 phút cho ngấm gia vị sau đó tiến hành nướng.

Bước 4: Nướng mực

Để nướng mực bạn có thể nướng bằng vỉ nướng than hoa, nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng lò nướng. Trong đó nướng bằng nồi chiên không dầu và lò nướng là nhanh gọn và tiết kiệm thời gian hơn cả.

Bước 5: Thành phẩm

Mực nướng muối ớt có không cần nhiều nguyên liệu nhưng thơm ngon, cay cay, đặc biệt rất thích hợp làm món ăn nhậu trong những ngày trời lạnh.

Vậy là món mực nướng muối ớt đã hoàn thành. Bạn cho ra đĩa và trang trí xung quanh các loại rau ăn kèm và chén tương ớt. Hương vị thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà chắc chắc sẽ rất làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Với cách làm đơn giản thế này, bạn còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay món mực nướng muối ớt ngon đúng chuẩn này.

Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물

khô bò sốt chanh ăn chơi nghiện thiệt với 4 lý do sau

Mách chị em mẹo chọn khô cá ngon khi vào bếp

Cách bảo quản mực khô đúng cách, đơn giản6 lý do chọn khô mực Jeju làm quà tặng Tết