Tin tức
3 món ngon từ khô cá mai, thử ngay tại nhà nhé!
Khô cá mai là một trong những món ăn nổi tiếng của người miền biển. Vậy khô cá mai sao lại khiến nhiều người thích thú đến thế? Bài viết này Jeju Organic sẽ hướng dẫn cho bạn 5 món ngon từ khô cá mai, thử ngay chiêu đãi cả nhà nhé!
Khô cá mai là gì?
Khô cá mai là cá mai tươi sau khi được người dân đánh bắt về từ biển. Sau khi chọn lọc những con cá trưởng thành và đặt chuẩn. Người dân sẽ làm sạch cá trước tiên, tiếp đến xẻ đôi cá thành hai mảnh, bỏ đi xương. Cuối cùng, rửa lại với muối loãng một lần nữa, đem đi phơi khô hoặc sấy khô.
Khô cá mai sẽ được bảo quản lâu hơn cá mai tươi. Đây chắc chắn là món ăn khi đã thử qua sẽ không bao giờ quên. Với món khô cá mai, người sành nhậu sẽ cảm thấy thú vị. Hơn hết, món ăn này còn góp phần cho bữa cơm gia đình của bạn trở nên ngon hơn.
3 món ngon từ khô cá mai bạn nên thử ngay tại nhà nhé!
Thay đổi khẩu vị một chút cho gia đình bằng 5 món ngon từ khô cá mai ngay dưới đây nha!
1. Khô cá mai
Cá mai khi làm khô khi chế biến sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Chiên hay nướng lên ăn cùng với cơm ta sẽ cảm nhận được vị ngon cuốn hút từ việc hòa quyện độc đáo của các vị cay, ngọt mặn. Ăn cùng ít dưa leo, cà chua hay rau sống sẽ tăng thêm độ ngon cho món ăn lên bội lần.
Nguyên liệu: gồm có khô cá mai, dầu ăn.
Cách làm:
- Đối với cách làm này vô cùng đơn giản. Khô cá mai sau khi rửa sạch với nước, để ráo.
- Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đợi nóng.
- Thả từng con cá mai vào chảo. Chiên cho cá chuyển màu vàng nâu nhẹ là được.
- Sau khi chiên cá sẽ hơi mềm, chứ không giòn.
- Bày cá đã được chiên ra đĩa và thưởng thức cùng tới tương ớt hoặc rau sống tùy ý.
2. Gỏi cá mai khô
Nguyên liệu: Khô cá mai, hành tây, cà rốt, dấm, gia vị (mắm, đường, nước cốt chanh, ớt), đậu phộng rang chín, xoài xanh.
Cách làm:
- Cắt mỏng hành tây, cà rốt bào sợi, bóp chung với dấm để bớt vị hăng.
- Tiếp đến, trộn cá xé sợi mỏng cùng với hành tây và cà rốt sau khi bóp dấm.
- Cho thêm gia vị vừa ăn hoặc nước mắm chua ngọt (nếu có). S
- au đó, cho tiếp xoài bào sợi vào, rồi trộn đều.
- Vậy là món gỏi cá mai khô đã hoàn thành. Bày ra đĩa, dùng gỏi cá mai khô với rau sống hoặc bánh tráng nướng chín, để kích thích vị giác.
3. Cá mai khô rim me
Nguyên liệu: Khô cá mai, vừng trắng, ớt , nước cốt chanh, tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, nước cốt me.
Cách làm:
- Khô cá mai rửa sạch với nước, bỏ đầu và phần ruột đen, cho ráo nước.
- Tiếp theo, bắc chảo khô lên bếp, cho cá vào đảo đều đến khi cá khô lại, lưu ý mở nhỏ lửa.
- Sau đó, vớt cá ra một cái rổ, để cá rớt đi phần vụng nhỏ.
- Ớt và tỏi bóc bỏ vỏ băm thật nhỏ. Pha cùng với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường với ớt và tỏi vừa băm, nước cốt chanh vào chén. Sau đó khuấy đều là có một chen nước mắm chua ngọt.
- Tiếp tục, bắc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn đợi đến khi nông thì cho cá vào.
- Cá sau khi bỏ vào chảo dầu, đảo thật nhanh, mở lửa vừa. Cho đến khi cá dần dần thành màu vàng nhạt và giòn.
- Sau đó, cho 1 muỗng đường vào để cá có màu vàng đậm, như vậy sẽ tạo độ ngọt cho cá.
- Cuối cùng, thêm nước mắm chua ngọt vừa pha vào chảo, cùng với nước cốt me. Cho đến khi cá sệt keo lại vừa phải, tắt bếp. Rắc thêm vừng trắng lên trên rồi trộn đều.
- Bày cá ra đĩa và thưởng thức, bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng. Đây cũng là món ăn thú vị cho người sành ăn nhậu. Nếu ăn không hết bạn cũng thể bỏ hủ, bỏ ngăn mát tủ lạnh và ăn dần.
Nếu như mọi người lười và muốn thưởng thức ngay món khô cá mai có sẵn thì Khô cá mai sốt chanh giòn nhà Jeju Organic là một lựa chọn chân ái cho mọi người nè!
Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, đây là món ăn rất được ưa chuộng hiện nay. Sản phẩm trải qua quá trình nghiên cứu, xử lí, và máy móc hiện đại theo tiêu chuẩn. Vì thế sản phẩm đến tay người tiêu dùng đảm bảo mang hương vị đặc trưng và an toàn cho sức khỏe.
Cá mai sốt chanh giòn phần thịt có vị ngọt giòn, dai, không bị nhớt và bở, không có mùi tanh. Là một món ăn ngon và dinh dưỡng từ biển cả, cung cấp lượng protein khoáng chất bổ dưỡng của hải sản cho cơ thể.
Khô cá mai sốt chanh giòn khi mua về có thể ăn liền trực tiếp mà không cần qua công đoạn chế biến. Bạn có thể sử dụng như món ăn vặt hoặc kết hợp với cơm, gỏi,…
Cuối cùng, chúng ta thực hiện qua 3 món ngon từ khô cá mai, cực dễ làm rồi! Còn chờ gì mà không thực hiện 1 trong 3 món trên để tự cảm nhận nào!
Khô cá mai chanh giòn số 1 đảo Jeju ăn ghiền ăn nghiện
Khô cá bò thơm ngon và Top 4 cách chế biến tại nhà
Cách làm khô mực tẩm gia vị cực ngon tại nhà
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
