Tin tức
Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu và 5 món ăn bạn không nên bỏ qua khi đến đây!
Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu có gì? Chắc chắn đó cũng là câu hỏi của khá nhiều người khi tìm hiểu về ẩm thực của quốc gia này. Mùa thu tại Hàn Quốc thì nổi bật với một số loại hải sản và củ quả.
Bạn không chỉ nên chiêm ngưỡng những con đường rợp lá vàng rơi thơ mộng mà hãy đi khám phá và thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc các món ăn, đặc sản chỉ xuất hiện khi mùa thu đến. Vì thế Jeju Organic sẽ cùng bạn điểm danh một số món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc vào mùa thu mà nhất định phải thử nhé!
1. Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu – Ghẹ xanh
Ghẹ xanh được sử dụng nhiều nhất vào mùa xuân và mùa thu. Khi vào xuân, con cái sẽ được lựa chọn vì mang phần trứng béo ngậy, trước khi sinh sản sẽ mang hương vị đặc trưng. Còn vào thu, cua đực là lựa chọn được ưu tiên vì thịt chắc, đầy đặn và mang vị ngọt đặc trưng của hải sản.
Ghẹ tươi được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, chúng là nguyên liệu quan trọng trong món lẩu tôm hùm hải sản hấp dẫn. Một món ngon khác với ghẹ trong tiếng Hàn Quốc là gejang, cua sống ướp với nước tương hoặc tương ớt đỏ, là fan của hải sản tươi sống thì món này là món khoái khẩu.
2. Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu – Tôm Jumbo
Tôm Jumbo (tôm he) là một trong những đặc sản của ẩm thực mùa thu Hàn Quốc dành cho những ai không thường xuyên dùng hải sản. Tôm Jumbo thường có râu dài hơn, vỏ dày hơn và thịt dai hơn so với tôm nuôi.
Tôm cũng có thể chế biến rất nhiều món như luộc, hấp, chiên, gỏi sashimi. Nhưng để thưởng thức tôm với hương vị đậm đà, các bạn có thể dùng cách “sôi tôm”: đun nóng nồi nước, cho thêm một chút muối hạt và luộc tôm vừa chín tới khi mới chuyển sang màu đỏ là được.
Tôm không có vị tanh, vì vậy có thể ăn tôm mà không dùng nước chấm. Thay vì vứt bỏ phần đầu tôm, các bạn có thể nấu canh hoặc chiên giòn để phong phú thêm thực đơn từ loại tôm này.
3. Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu – Cá mòi
Vào mùa thu, cá mòi sẽ tích trữ nhiều chất dinh dưỡng để chống chọi mùa đông lạnh giá kéo dài, chính vì vậy chúng được đánh bắt vào lúc mang ngon lành nhất. Khoảng thời gian thích hợp để ăn loại cá này là từ cuối tháng 9 cho đến giữa tháng 11.
Cá mòi lớn hơn có nhiều chất béo hơn, vì vậy hãy chọn những con cá trên 15cm để thưởng thức hương vị thật sự mà nó mang lại. Có rất nhiều cách chế biến và thưởng thức cá mòi. Có thể cuốn trong xà lách, chấm nước mắm tỏi ớt những lát cá mòi sống để cảm nhận độ tươi của nó.
4. Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu – Nấm thông
Không chỉ trong ẩm thực mùa thu Hàn Quốc mà nấm thông chính là loại nấm tốt nhất trong hàng trăm loại nấm của Hàn Quốc. Chúng phát triển trên những cây thông sống và được thu hoạch vào mùa thu.
Nấm thông có giá thành cao vì chúng không trồng được thương mại mà chỉ được thu hoạch trong môi trường tự nhiên. Mặc dù giá thành cao nhưng nấm thông rất được ưa chuộng vì hương vị tinh tế và và giá trị dinh dưỡng của nó.
Nấm có thể cắt lát và nướng trên lửa nhỏ, nhưng thường được sử dụng nhất để làm nguyên liệu trong các món ăn khác. Ví dụ, nó có thể được nấu cùng cháo gà tần, các loại thịt bò và bào ngư.
5. Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu – Quả hồng
Cuối cùng là quả hồng là một loại trái cây phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc mùa thu. Tùy theo độ chín và cách chế biến mà nó những tên gọi khác nhau: hồng xiêm dùng để chỉ quả hồng chín có màu vàng cam hoặc đỏ cam sẫm, không có vị chát.
Gotgam là quả hồng được gọt vỏ và phơi khô dưới nắng gió và bansi là hồng không hạt. Trong quả hồng có chứa nhiều vitamin A, B, C và khoáng chất. Ở Hàn Quốc, một câu nói phổ biến là “Chỉ cần đứng dưới gốc cây hồng là bạn chắc chắn sẽ khỏe mạnh”.
Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu thì rất đa dạng và phổ biến, mỗi loại thực phẩm đều mang hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Thế nên nếu có dịp vi vu mảnh đất xứ kim chi này thì hãy thưởng thức nhé!
2 hòn đảo không thể bỏ qua khi nhắc đến du lịch Hàn Quốc
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
