Tin tức
Cách làm củ cải muối chua cay Hàn Quốc ngon chuẩn vị Hàn
Củ cải muối chua cay làm từ củ cải trắng Hàn quốc. Củ cải Hàn Quốc thường ngắn, mập, chắc tay và có màu xanh nhạt từ nửa đầu trở xuống. Cách làm kim chi củ cải rất đơn giản, chỉ cần cắt nhỏ củ cải, ướp muối trong một thời gian ngắn, sau đó trộn với gia vị muối kim chi là đã hoàn thành món kim chi củ cải. AI đam mê ẩm thực Hàn thì không thể bỏ qua món ăn này được. Nếu đang phân vân thắc mắc cách làm củ cải muối chua cay thế nào để chuẩn vị Hàn thì tại bài viết sau đây, JEJU ORGANIC sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhé!
-
Nguyên liệu làm món củ cải muối chua cay Hàn Quốc
- 1kg củ cải
- 5 muỗng ớt bột Hàn Quốc
- 2 muỗng đường
- 5 muỗng sữa
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng nước mắm cá cơm
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
- 1 bát hành lá thái nhỏ
- 2 muỗng mắm tép Hàn Quốc
- 1 miếng gừng thái nhỏ
- 3 tép tỏi bóc vỏ
2. Cách làm củ cải muối chua cay Hàn Quốc
Bước 1 : Củ cải trắng mua về đem rửa sạch, gọt hết lớp bỏ ngoài. Cắt thành từng khoanh tròn khoảng 2cm, tiếp tục cắt thành từng khối vuông bằng nhau. Cho phần củ cải vừa cắt + muối + đường vào trộn đều với nhau, để khoảng 1 tiếng để củ cải ngấm gia vị.
Bước 2 : Khi hết thời gian đem rửa sạch, để ráo nước. Khi củ cải đã ráo hết nước cho 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc vào trộn đều nhau. Cho hành tây thái hạt lựu + gừng + mắm tép + tỏi + sữa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Khi hỗn hợp đã nhuyễn đổ ra bát.
Bước 3 : Cho 4 muỗng ớt bột Hàn Quốc + 1 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm cá cơm vào tô củ cải rồi trộn đều tay lên. Để củ cải nghỉ 5 phút rồi cho phần hỗn hợp vừa xay nhuyễn ở trên, hành lá vào trộn đều để củ cải ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn.
Bước 4 : Cho củ cải đã ướp kĩ vào trong hũ thủy tinh có nắp. Để 2 ngày bên ngoài đến khi thấy ít bong bóng nước bám trên bề mặt của thành lọ, thì cho vào trong tủ lạnh để thêm 7 ngày là có thể dùng được.
3. Lưu ý khi muối củ cải Hàn Quốc
Nên lựa chọn các loại củ cải có thân hình lớn khi muối củ cải sẽ bớt hăng. Nếu không có bạn dùng củ thường, nhìn mập mạp, thân hình dài.
Củ cải sau khi muối phải có vị giòn sần sật, không còn vị cay, hăng nhưng vẫn còn thơm lừng mùi vị đặc trưng của củ cải.
Củ cải muối có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, ngoài ra còn ăn kèm với các món nướng, món kho. Củ cải muối cũng có thể được dùng làm nguyên liệu để nấu canh hải sản, canh thịt bò, canh sườn đều trở thành đặc sản.
2 cách muối củ cải Hàn Quốc như trên không phức tạp bạn nhỉ. Chỉ với khoảng 30 phút vào bếp, bạn đã chế biến ngay được một hũ củ cải muối hấp dẫn đúng chuẩn Hàn Quốc rồi. Chắc chắn trong bữa cơm của gia đình bạn khi có thêm củ cải muối này, mọi người sẽ không khỏi xuýt xoa với độ ngon dặc trưng của những miếng củ cải muối mà bạn đã làm.
Kim chi củ cải chonggak làm xong có màu đỏ đẹp mắt từ hỗn hợp gia vị và ớt bột, mùi hương thơm nồng, vị chua chua, cay the, ngọt thanh và được lên men vừa phải. Kim chi củ cải chonggak ăn rất giòn ngon, thích hợp để ăn cùng với cơm, canh súp, thịt nướng, hải sản hoặc bất kì món ăn nào mà bạn thích. Chúc bạn có 1 bữa ăn ngon miệng nhé
Điểm danh những món canh Hàn Quốc thường thấy
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
