Tin tức
Cách nấu canh rong biển thịt bò không tanh chuẩn vị Hàn Quốc
Canh rong biển thịt bò là món ăn mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn thường được người Hàn Quốc nấu cho người thân, bạn bè trong những ngày đặc biệt như sinh nhật là món canh rong biển thịt bò, kèm theo đó là lời chúc những gì tốt đẹp nhất cho họ. Hãy cùng JEJU ORGANIC tìm hiểu cách nấu món canh rong biển thịt bò không tanh chuẩn vị Hàn Quốc qua bài viết sau đây nhé.
Canh rong biển thịt bò thơm ngon bổ dưỡng
Là món canh không thể thiếu trong gia đình trong những ngày nắng nóng gay gắt khi Hè về. Như chúng ta cũng biết 2 nguyên liệu chính cho món Canh rong biển thịt bò chính là rong biển và thịt bò cả 2 nguyên liệu này đều chứa nhiều sắt, canxi, vitamin và các khoáng chất khác giúp tăng cường sức khỏe, giải nhiệt cơ thể mà còn đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
Rong biển là gì ?
Đây là loại thực vật sống ở biển, thuộc nhóm tảo đa bào nhưng không có cùng tổ tiên với tảo nâu, tảo đỏ và tảo lục.Rong biển xuất hiện từ rất lâu và được con người sử dụng từ 10 nghìn năm trước. Chẳng hạn, với nền văn hóa Trung Quốc cổ đại, rong biển là một trong những đặc sản được phục vụ cho các bữa ăn của vua chúa và hoàng tộc.
Rong biển không chỉ trở thành là món ăn đặc trưng của các khu vực nước châu Á mà còn phổ biến ở các khu vực khác như quần đảo Thái Bình Dương, các nước Nam Mỹ ven biển,….
Nhắc đến rong biển có đến hàng trăm loại với những đặc điểm riêng biệt, nhưng trong món canh rong biển thịt bò thì JEJU sẽ gợi ý cho bạn . Rong biển wakame: thường được dùng để ăn tươi hoặc nấu súp, được tìm thấy nhiều nhất ở Nhật Bản vào mùa xuân.
Cách nấu canh rong biển thịt bò chuẩn vị không bị tanh
1. Nguyên liệu làm canh rong biển thịt bò
- 500g xương gà
- 50g rong biển khô
- 200g thịt bò
- Vài tép tỏi
- 1 bìa đậu hũ non
- 1 ít hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, hạt nêm…
2. Cách nấu món canh rong biển thịt bò Hàn Quốc
Ngâm rong biển khô vào nước lạnh trong 5 phút sau đó rửa rong biển bằng nước sạch rồi cắt với độ dài bằng ngón tay.
Ướp thịt bò với 1/2 thìa dầu mè và hạt tiêu. Bắc chảo lên bếp và để chảo nóng trong khoảng 30 giây rồi bỏ 1 thìa dầu mè, rong biển, thịt bò vào chảo và đảo đều.
Lưu ý cho thêm nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi thịt và rong biển chín (trong khoảng từ 5¬10 phút.) Thêm nước tương, tỏi và đun sôi thêm 2 phút nữa. Điều chỉnh gia vị sao cho hợp với khẩu vị của bạn. Lưu ý: Trong quá trình chế biến, bạn có thể xào thịt bò chín tái rồi mới cho rong biển vào.
* Cách xử lý mùi tanh của rong biển
Do phát triển dưới lòng đại dương nên rong biển có mùi tanh đặc trưng. Bạn có thể khử bớt mùi tanh này bằng những cách sau:
– Đối với rong biển tươi
- Đầu tiên, nhớ là phải ngâm rong biển trong nước sạch cùng với 1 vài lát gừng thái mỏng trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó vớt ra và thái miếng vừa ăn. Mùi của gừng tươi sẽ gột được phần nhiều mùi tanh vốn có của rong biển tươi.
- Sau khi đã ngâm xong, bạn tiếp tục ướp rong biển với ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng canh dầu mè trong khoảng 5 phút. Các gia vị này thấm vào sợi rong biển sẽ loại bỏ hầu như là hoàn toàn mùi tanh.
– Đối với rong biển khô
- Chị em cũng đem rong biển khô ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau khi vớt ra, bóp rong biển nhẹ nhàng với muối trắng và xả nhẹ lại với nước. Rong biển khô thông thường sẽ ít mùi tanh hơn, do đó bạn chỉ cần rửa nhẹ với muối là đã có thể hạn chế được mùi tanh rồi đấy.
Lưu ý khi nấu canh rong biển thịt bò
Nên đun sôi nước rồi mới cho rong biển vào, nấu khoảng 5 phút là được, không nên đun quá lâu vì như vậy sẽ khiến rong biển bị dai hoặc nhừ, món canh sẽ không ngon.
Nếu là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc thì không thể bỏ qua món canh thơm ngon bổ dưỡng này. Đây là món ăn rất dễ thực hiện, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như canxi, sắt, protein, vitamin và các khoáng chất khác, có thể được ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày.
Bây giờ bạn đã có thể trình bày và thưởng thức món canh rong biển thịt bò rồi. Chúc bạn ngon miệng, đừng quên ghé JEJU ORGANIC nếu muốn thưởng thức các món đặc sản khác nhé.
4 bước làm khô bò tại nhà ngon chuẩn vị
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
