Tin tức
Cách ngâm mực khô cho mềm ? cùng 3 cách mix đồ nhắm cực ngon
Cách ngâm mực khô cho mềm để Mực khô không bị cứng. Khô mực hay mực khô là món ăn vô cùng phổ biến trong các cuộc hội họp bởi vì ngoài ngon ra nó còn nhiều giá trị dinh dưỡng. Nhưng khi ta mua mực khô về sử dụng, bảo quản hay lựa chọn mực khi mua, gặp mực khô bị cứng và cách ngâm mực khô cho mềm. Vậy mực khô bị cứng phải làm sao ? Cùng JEJU tìm hiểu tuyệt chiêu trên và 3 cách mix đồ nhắm cực ngon.
Lỡ mua phải mực khô cứng thì phải làm sao ?
Nếu chị em biết cách chọn mực khô chuẩn thì khi ta bảo quản, nhất là bỏ trong tủ lạnh thì khi lấy ra chỉ cần thời gian 3 phút là đủ mêm lại, thì mực sẽ tự mềm ra, không bao giờ có hiện tượng bị cứng. Vì các cơ sở thu mua mực khô và người bán mực khô cũng cất trữ mực ở các hầm đông lớn hoặc cất trữ mực ở trong tủ đông mới giữ được chất lượng của mực khô
Nếu lỡ phải mua mực khô cào, khô lá, khô xà khi bỏ ra ngoài tủ lạnh sẽ bị cứng ngắt thì ta tìm đến cách ngâm mực khô cho mềm ra dưới đây nhé :
Cách ngâm mực khô cho mềm
Để ở không khí ngoài ở nhiệt độ bình thường tầm 1 tiếng, sau đó chúng ta sẽ hơ lửa để cho mực áo ngoài nhiệt độ nóng. Sau đó dùng chày đập vào mực, làm mực tơi ra mềm hơn.
Nhà nào mà hảo mực thì nên tậu ngay 1 cái máy cán mực nho nhỏ, thì chúng ta sẽ cán lần 1 sau đó nướng kỹ lại.
Sau khi nướng kỹ lại thì chúng ta sẽ dùng một tờ giấy bọc mực lại, để ở nơi bằng phẳng dùng chày hoặc vật cứng đập dần con mực nhiều lần cho mực mềm ra, lúc ăn sẽ không bị cứng. Đây là mẹo Cách ngâm mực khô cho mềm không phải ai cũng biết nhé.
3 cách mix đồ nhắm cực ngon
Khô mực xào miếng cay
Cách ngâm mực khô cho mềm sau đó kết hợp với miến để tạo ra một món ăn bắt mắt từ màu sắc, ngon từ vị.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Khô mực
- Tôm khô
- Miến
- Chả lụa
- Nấm hương
- Cà rốt hành tây xắt sợi
- Các gia vị: tỏi, hành, mì chính, nước mắm, đường, hạt nêm…
Bắt đầu nấu:
- Đầu tiên: Sơ chế cắt đoạn, miến, mực khô, cà rốt, hành tây,nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước.
- Sau đó : Bắt dầu phi hành, tỏi, phi cho thơm mẹo nhỏ nên thêm tý nước mắm trước khi bỏ mực và các nguyên liệu vào xào, miến sẽ là nguyên liệu bỏ sau cùng.Nêm nếm gia vị sao cho chín đều.
Khô mực sốt chua ngọt
Cách ngâm mực khô cho mềm sau đó mực mềm sẽ được chiên giòn và kết hợp Vị chua, ngọt quá trời thơm ngon, kích thích vị giác của anh chị em, từng miếng mực xé sợi vàng ươm kết hợp từ sốt chua ngọt thì hết 5 chén cơm nhé
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Mực khô
- Ớt chuông, Tỏi, hành tây
- Cà chua
- Thơm
- Dầu ăn
- Tắc
Bắt đầu nấu:
- Đầu tiên : Cách ngâm mực khô cho mềm ở trên, Cắt mực thành từng sợi không quá nhỏ đủ để vừa gắp bỏ vào chảo chiên giòn để riêng.
- Sau đó : Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng, bỏ tỏi băm vào phi cho thơm vàng, bỏ hành tây và ớt chuông, thơm, cà chua vào xào trên lửa vừa khoảng 4 phút, sau đó cho mực đã chiên giò vào thêm tương ớt và bột nêm vắt tắc vào là xong sau đó nhỏ lửa rim lại
Nộm mực khô cóc chua ngọt
Cách ngâm mực khô cho mềm sau đó chúng ta sẽ nướng lên thơm lừng, làm món gỏi trộn siêu ngon “ thần thánh ”,trộn với cóc non giòn giòn, chua nhẹ rưới lên thêm một lớp sốt gồm: nước mắm, đường, tắc, tỏi băm, ớt làm tăng thêm vị ngọt, mặn thấm trong từng miếng mực. Nhớ rắc thêm một ít đậu phộng lên để tạo độ thơm bùi.
Cách ngâm mực khô cho mềm ở trên sẽ rất hữu ích cho chúng ta khi chế biến mực khô nhé. Mặc dù mẹo nhỏ nhưng nếu dùng đúng thì chúng ta sẽ làm được rất nhiều món nhé.
Ăn thịt bò khô có béo không? 100g bò khô bao nhiêu calo
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
