Học ngay cách làm mực khô xào hành tây cực cuốn miệng

Mực khô xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn đưa cơm, tại sao chúng ta không thử nhỉ? Đây là một món ăn rất ngon sử dụng nguyên liệu chính là khô mực. Bạn có thể chế biến món này để chiêu đãi cả nhà trong những bữa liên hoan, gặp mặt dịp cuối tuần.

Vừa dễ chế biến và đặc biệt là không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Hôm nay, hãy cùng JEJU ORGANIC vào bếp chế biến món râu mực khô xào hành tây để chiêu đãi bạn bè những dịp tụ hợp hoặc thay đổi menu hàng ngày cho buổi cơm thêm ngon miệng nhé!

hoc-ngay-cach-lam-muc-kho-xao-hanh-tay

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực khô xào hành tây

  • Mực khô: 300 – 350g
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành tím: 2 củ (loại củ nhỏ)
  • Cần tây: 100 – 150g
  • Ngò rí
  • Hành lá, tỏi băm
  • Gừng
  • Rượu trắng
  • Gia vị cần có: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu hàu, dầu ăn

Vì mực khô là nguyên liệu chính của món ăn này nên các bạn cần chọn mực khô ngon nhé! Tham khảo cách chọn mực khô: 5 cách lựa chọn mực khô ngon ngọt tự nhiên

Lưu ý: Các bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo số lượng người trong gia đình nhé!

hoc-ngay-cach-lam-muc-kho-xao-hanh-tay

Cách làm mực khô xào hành tây

1. Sơ chế nguyên liệu

Mực khô bạn nên ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút. Việc ngâm mực khô trong nước ấm không chỉ giúp làm sạch bề mặt khô mà còn giúp thịt khô mềm hơn. Lúc xào sẽ dễ thấm gia vị và cho hương vị ngon hơn cũng như dễ ăn hơn.

Phần gừng bạn rửa sạch, ép nhẹ để gừng ra nước và bỏ vào rượu trắng. Sau đó dùng hỗn hợp này để rửa mực khô. Cách làm này sẽ giúp bán đi mùi tanh của mực khô một cách hiệu quả. Và nhớ lấy phần mai cứng giữ lưng mực ra nhé. Và cuối cùng là thái mực khô thành miếng vừa ăn.

  • Hành tây, cần tây, tỏi tây loại bỏ các chỗ nào héo rồi rửa sạch với 2,3 lần nước.
  • Hành tây cắt mỏng dài tầm 7cm.
  • Cần tây, tỏi tây cắt nhỏ vừa ăn với mình nhất.
  • Hành tím, tỏi lột sạch vỏ, băm nhuyễn.
  • Mực ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm, rồi cắt miếng nhỏ cỡ 4cm, không nên cắt quá to sẽ bị dai.

hoc-ngay-cach-lam-muc-kho-xao-hanh-tay

2. Chế biến làm mực khô xào hành tây

Các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế xong, bây giờ thì cùng bắt tay để chế bón món mực khô xào hành tây nào:

Bước 1: Cho một lượng dầu ăn vừa đủ lên chảo, đun nóng. Sau đó phi phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ để dậy mùi thơm.

Bước 2:  Khi phần hành tím và tỏi phi đã có mùi thơm và vừa chuyển màu thì bạn cho mực đã sơ chế vào xào và nêm gia vị vừa ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Cho thêm một ít dầu hàu vào các món xào, dầu hàu sẽ giúp màu sắc của món ăn trông hấp dẫn hơn cũng như tạo thêm vị đậm đà.

hoc-ngay-cach-lam-muc-kho-xao-hanh-tay

Bước 3: Khi mực khô đã chính và xoăn lại, hãy cho phần cần tây vào trước đảo đều, tiếp đến là hành tây và gốc hành lá cắt khúc. Bước này bạn nên xào nhanh tay trong khoảng 1 phút 30 giây để các nguyên liệu vừa chính tới, không nên để các loại rau củ chính quá, mềm nhũn sẽ không còn ngon nữa.

Bước 4: Cho thức ăn ra đĩa, bỏ thêm một ít tiêu và ngò rí lên phía trên cho đẹp mắt. Thế là đã có một đĩa mực khô xào hành tây thơm ngon đủ vị, bây giờ cùng thưởng thức thôi.

Thành phẩm mực khô xào hành tây

Thành phẩm món khô mực xào hành tây thơm ngon, đậm đà giữa vị dai mềm của mực và giòn ngon mọng nước của hành tây. JEJU chúc bạn thực hiện thành công món mực khô xào hành tây!

Vậy là công thức đã được JEJU ORGANIC chia sẻ rồi, việc bây giờ của bạn là vào bếp thực hiện ngay món mực khô xào hành tây này thôi! Nếu muốn mua mực khô chính hãng thơm ngon thì liên hệ ngay JEJU nha! Đảm bảo bạn sẽ có ngay những con mực ngon nhất.


Vì sao mực tẩm bơ Jeju lại được dùng làm quà tặng mỗi dịp tết?

5 điều làm khô mực JEJU phải có trong bếp bạn

Mẹo làm khô mực ngâm bia nướng cực đỉnh


Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The maximum upload file size: 256 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automaticTất cả sản phẩmy embedded. Drop file here