Tin tức
Khám phá ẩm thực Hàn Quốc qua 4 mùa trong năm
Ẩm thực Hàn Quốc – Hàn Quốc là quốc gia có khí hậu ôn đới với bốn mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông rõ rệt. Trong mọi món ăn truyền thống Hàn Quốc luôn thấm đượm hương vị của đất trời thiên nhiên.
Vốn là đất nước nổi tiếng với nền văn hóa lâu đời, nhưng đặc biệt hơn cả là nền ẩm thực độc đáo đầy hấp dẫn, cuốn hút bằng sự tinh tế, trình bày hấp dẫn và nhất là luôn đặc trưng theo mùa. Vì thế hãy cùng Jeju Orgnanic khám phá ẩm thực Hàn Quốc qua 4 mùa trong năm nhé!
1. Ẩm thực Hàn Quốc mùa thu
Mùa thu Hàn Quốc thường kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11, trời luôn trong xanh ấm áp vào ban ngày còn ban đêm thì se lạnh.
Đây là thời khắc lá cây chuyển dần từ xanh – vàng – đỏ, ai ai cũng muốn đến những dãy núi nổi tiếng dể ngắm những chiếc lá phong đầy màu sắc và khám phá ẩm thực Hàn Quốc mùa thu độc đáo.
- Món cua càng xanh
Có thể nói đây là món ăn tuyệt vời cho ngày thu được rất nhiều người ưa thích với phần thịt xốp, ăn vào thì rất chắc thịt. Hơn thế nữa, cua càng xanh có rất nhiều cách để chế biến khác nhau nhưng đặc trưng hơn cả là nấu súp cua hoặc sốt cay đỏ.
- Món cháo Jook
Còn gì tuyệt vời bằng khi thời tiết se se lạnh thưởng thức một tô cháo jook nóng hổi. Nếu muốn khám phá ẩm thực Hàn Quốc vào mùa thu điều chắc chắn là bạn không nên bỏ lỡ cảm giác thú vị này.
Đặc biệt là Songpyeon được biết đến là bánh Trung thu Hàn Quốc. Khác với bánh Việt Nam, Songpyeon có hình bán nguyệt, biểu tượng cho sự sinh sôi và nảy nở. Vỏ bánh thường được làm từ gạo tẻ hoặc gạo nếp. Nhân bánh có thể là đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, hạt dẻ hay là vừng…
Người Hàn quan niệm rằng ai nặn bánh Songpyeon đẹp thì sẽ tìm được bạn đời như ý. Những người phụ nữ đã lập gia đình thì sẽ sinh được những đứa con xinh xắn.
2. Ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân
Ở Hàn Quốc, mùa xuân thường bắt đầu từ tháng 3 cho đến tháng 5 thời tiết ấm áp, thuận lợi cho cây cối đâm chồi nảy lộc. Chính vì vậy bạn đừng bỏ lỡ những khoảnh khắc tuyệt vời này và nhất là khám phá ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân với những hương vị món ăn độc đáo như:
- Món ăn được chế biến từ cua tuyết
Đây được xem là một trong những món ăn đứng đầu khi khám phá ẩm thực Hàn Quốc vào mùa xuân. Ngay từ thời xa xưa, những món ăn được chế biến từ cua tuyết đều là những món ăn dâng lên hoàng đế chính vì vậy loại cua này còn có tên là cua hoàng đế.
Thịt cua ngọt và dai chứa nhiều canxi, chất đạm,…được chế biến nhiều nhất là món cua hấp tuyết. Để thưởng thức món cua ngon tuyệt hảo tuyệt bạn cần đến thủ đô Seoul, Incheon hoặc làng Yeongdeok.
- Món cơm trộn
Chắc chắn đây là món ăn không còn quá xa lạ đối với nhiều người, bạn có thể thưởng thức món ăn vào bất cứ thời điểm nào trong năm tuy nhiên vào mùa xuân là thời điểm các các loại rau, củ…xanh tốt và đa dạng nhất.
3. Ẩm thực Hàn Quốc mùa hè
Mùa hè tại Hàn Quốc thường bắt đầu vào tháng 6 và kết thúc vào tháng 9, mùa hè thường nóng bức do đó người ta thường lựa chọn những món ăn thanh mát giúp giải nhiệt tốt như:
- Mì lạnh (Naengmyeon)
Khi khám phá ẩm thực Hàn Quốc mùa hè, bạn không thể bỏ qua món Naengmyeon với những sợi mì dài, ăn kèm cùng dưa leo, trái lê điểm nhất hấp dẫn là súp nước lạnh mang đến vị thanh mát giải nhiệt tuyệt vời sẽ ngay lập tức đánh tan những nóng bức ngày hè.
- Món súp gà nhân sâm (Samgye-tang)
Canh gà nhân sâm với hương vị đầy hấp dẫn này cũng được rất nhiều người dân địa phương lựa chọn để giải nhiệt cơ thể, được chế biến từ gạo và các loại thảo mộc giàu tính dược như táo tàu, gừng, rễ cam thảo,…
Nhồi vào bên trong gà và ninh hầm trong nhiều giờ. Không những có công dụng thanh mát món ăn còn giúp bồi bổ, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
4. Ẩm thực Hàn Quốc mùa đông
Thường bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau mùa đông ở Hàn Quốc rất lạnh và nhiều tuyết rơi nhất là các khu vực phía Bắc và phía Đông. Với tiết trời như vậy phù hợp với các món cay, nóng như:
- Món canh kim chi và đậu hủ
Khám phá ẩm thực Hàn Quốc vào mùa đông thì món ăn chắc chắn phải được đặt lên hàng đầu đó là chính là canh kim chi. Vị chua chua, cay cay thêm sự tươi mát từ đậu cùng độ ngọt của nguyên liệu phụ nấu cùng chắc chắn sẽ mang lại hương vị khó cưỡng.
- Các món ăn đường phố
Thời tiết của Hàn Quốc mùa Đông lạnh và khô, với nhiệt độ dao động từ âm 8 đến 0 độ C. Vì vậy, người dân xứ sở kim chi và cả du khách đều yêu thích những món ăn có tính nóng, cay.
Giữa cái giá rét của thời tiết nếu được xuống phố và thưởng thức các món ăn đường phố Hàn Quốc với những món cay nóng nghi ngút thì còn gì hơn. Đặc biệt là với những món ăn dẫn dã nhưng đầy sức hút như: bột gạo chiên, bánh gạo, bánh cá, canh màn thầu,…
Phía trên Jeju Organic đã chia sẻ với mọi người ẩm thực Hàn Quốc qua 4 mùa rồi đấy. Nếu có dịp du lịch đến xứ sở kim chi theo những mùa trong năm thì hãy thử những món ăn trên nhé!
5 món ăn tại đảo Jeju không nên bỏ lỡ khi du lịch Hàn Quốc!
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
