Tin tức
Nhâm nhi cuối tuần với 2 món ăn vặt từ bò khô
Bò khô được xem là món ăn vặt “quốc dân” của không những của giới trẻ mà còn là mồi nhấm quen thuộc của các tín đồ nhậu. Thế nhưng hôm nay hãy vào bếp cùng Jeju Organic tăng gia vị cho gia đình với 2 món ăn vặt từ bò khô nổi đình nổi đám của giới trẻ nhé!
Để 2 món ăn vặt từ bò khô trở nên tròn vị hơn thì chị em nên xem thêm: 4 cách nhận biết khô bò xịn nguyên chất, lưu lại ngay nhé!
Cách làm bánh tráng trộn bò khô thơm ngon
Nguyên liệu
- Bánh tráng: 1 xấp
- Xoài xanh: 1 quả
- Trứng cút: 10 quả
- Ruốc thịt lợn: 5gr
- Bò khô: 400 gr
- Hành lá và hành tím Lý Sơn, 3 trái quất tươi, rau răm, lạc rang giòn
- Gia vị: Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối tôm
Cách làm
– Bước 1: Đầu tiên chúng ta nên sơ chế nguyên liệu bánh tráng thì cắt thành các đoạn dài hình chữ nhật; xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ, bò khô xé sợi nhỏ, ruốc thịt lợn xé sợi, rau răm xắt nhỏ.
– Bước 2: Hành tím băm nhỏ cho vào dầu phi thơm rồi bắc xuống để nguội. Tiếp theo cho 1 muỗng sa tế với dầu ăn vào đun, rồi tiếp tục cho hành lá thái nhỏ vào nhớ giữ cho hành phải được tươi. Sau đó lấy trứng cút đi luộc chín vớt ra bóc vỏ sạch.
– Bước 3: Lấy 1 cái thau cho bánh tráng, ruốc thịt lợn, xoài, bò khô, hành phi, mỡ hành lá và nước sa tế vào trộn chung với nhau. Sau đó rắc một ít muối, vài giọt quất và nước tương vào rồi trộn nhẹ tay để bánh không bị nát. Cuối cùng cho ít rau răm thái nhỏ vào rồi trộn đều là xong.
Với những bước làm bánh tráng trộn bò khô đơn giản như vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay nào. Để cùng thưởng thức với gia đình mình nhé!
Cách gỏi đu đủ trộn bò khô thơm ngon
Nguyên liệu cần có
- 1 trái đu đủ xanh
- 100g bò khô
- 2 quả trứng gà
- 1 bịch bánh phồng (chưa chiên)
- 50g đậu phộng
- 1 bó rau húng, quế
- Ớt băm
- 1 trái chanh
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt
- Nước sôi để nguội
Cách làm
Bước 1
- Bạn rửa sạch đu đủ, gọt vỏ, bỏ phần ruột rồi bào sợi. Ngâm đu đủ trong nước lạnh, thêm chút muối ăn. Để tăng độ giòn cho đủ đủ, bạn có thể bỏ vài cục nước đá vào ngâm cùng. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt đu đủ ra để ráo.
- Bò khô nếu miếng hơi to, bạn xé sợi nhỏ vừa ăn.
- Đậu phộng rang chín tới, tróc vỏ rồi giã sơ qua.
- Lặt, rửa sạch rau húng, cắt nhỏ.
- Bánh phồng bạn chiên ngập dầu cho bánh nở to, ăn thấy giòn là được. Chiên xong vớt ra để ráo dầu.
- Trứng gà bạn đập vỏ bỏ vào chén, đánh đều lên. Thêm 1/2 muỗng cà phê mắm và 1 nhúm bột ngọt rồi tiếp tục đánh đều cho tan gia vị. Bắc chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng đổ trứng vào, tráng mỏng. Khi trứng gần khô hết thì tắt bếp. Lấy trứng ra, cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 2
- Chanh vắt lấy nước
- Bạn pha nước chấm theo tỉ lê sau: 1 muỗng canh nước mắm : 1/2 muỗng canh nước sôi để nguội : 3 muỗng đường : nước cốt của 1 trái chanh. Sau đó khuấy đều và thêm ớt băm là hoàn thành.
Bước 3
Bạn lấy đu đủ bào ra dĩa, để sợi bò khô và trứng chiên lên trên, rắc một ít đậu phộng và rau húng lên nữa, rồi rưới nước chấm vào, trộn đều và thưởng thức. Đừng quên ăn gỏi khô bò cùng với bánh phồng nha. Món ăn sẽ ngon và trọn vẹn hơn đấy!
Lưu ý
- Đu đủ xanh thường có nhiều mủ nên khi gọt vỏ, nên cẩn thận tránh để bị dính mủ vào quần áo, nên đeo bao tay để bảo vệ tay đối với bạn nào bị dị ứng nha
- Ngoài bò khô bạn có thể thay thế bằng những loại khô khác theo ý thích
- Nếu muốn món gỏi bò khô có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể dùng một củ cà rốt, bào sợi rồi trộn chung
Bài viết trên đây, Jeju Organic đã hướng dẫn cho bạn cách làm 2 món ăn vặt cực đỉnh từ bò khô thơm ngon như ngoài hàng quán. Hãy thêm giảm lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé!
Cách làm khô bò đen ngon “nhứt vách” ăn kèm gỏi đu đủ thơm ngon
Trổ tài làm ngay khô bò miếng mềm tại nhà đơn giản chỉ bằng 2 cách
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
