Tin tức
Bắt miệng với 4 món ngon từ mực khô xào
Mực khô xào tuy không thơm bằng nướng nhưng cũng là một trong những món chị em nên thử để thay đổi khẩu vị của bữa ăn gia đình.
Nếu đang loay hoay không biết phải chế biến các món ăn ra sao từ nguyên liệu mực khô thay vì nướng và chấm kèm với tương ớt. Vậy hãy cùng Jeju Organic tìm hiểu ngay 7 cách làm mực khô xào cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
Bí quyết để món mực khô xào trở nên tròn vị hơn không phải là khâu chế biến mà là ở khâu chuẩn bị nguyên liệu, đặc biệt là khâu chọn mực khô sao cho ngon nhất, đọc thêm tại đây để biết cách chọn mực khô ngon: 5 cách lựa chọn mực khô ngon ngọt tự nhiên
Bắt miệng với 7 món ngon từ mực khô xào
Mực khô xào thập cẩm
Sơ chế các loại rau rửa sạch để riêng. Cần tỏi tây, hành hoa cắt khúc. Cà rốt, su su bào sợi, mộc nhĩ thái chỉ. Mực khô nướng chín, tước xợi. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho mộc nhĩ và rau củ vào xào xơ với lửa lớn, nêm 1 thìa bột nêm.
Sau đó cho mực khô vào xào, nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng cho cần tỏi tây và sau cùng là hành khô. Trộn đều hỗn hợp rau để ngấm gia vị. Nêm chút mì chính rồi tắt bếp.
Mực khô xào chua cay
Bạn nước mực khô bằng cồn, bếp than, bế ga hoặc lo vi sóng. Nên tách phần và phần thân ra cho dễ nướng hơn, nướng mực xong thì dùng chày dã để loại bỏ những vệt đen rồi xé mực thành từng miếng vừa ăn.
Cho các nguyên liệu gồm mắm, đường, tương ớt, tỏi băm vào chén. Khuyến đều để các các gia vị hòa tna với nhau
Bắc chảo lên, đợi nóng thì cho dầu ăn vào và mực vào đảo đều đến khi mực săn lại. Sau đó cho nước sốt vừa pha vào, đảo đều với lửa nhỏ rồi cho đến khi nước keo lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Mực khô xào rau củ
Mực khô rửa sạch, ngâm nước sôi cho mềm trong khoảng 15-20 phút. Thái chỉ ngang con mực, dày 0.5cm. Nấm mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng 5-10 phút cho nở to. Mộc nhĩ thái sợi, nấm hương thái thành 3-4 lát/nấm hoặc cắt đôi.
Cà chua, hành tây thái múi cau, xào qua với chút dầu ăn. Thêm su hào đã thái chỉ vào xào tiếp trong khoảng 5 phút, nêm 1 chút bột canh. Thêm mực đã thái chỉ vào xào cùng, nêm dầu hào, bột canh đến khi mực gần chín.
Mực khô xào gần chín, thêm nấm hương và mộc nhĩ, hạt tiêu vào đảo đều, tắt bếp sau 2 phút.
Mực khô xào hành tây
Mực khô ngâm nước khoảng 4 tiếng cho mềm. Sau đó đem rửa với rượu và gừng tươi cho hết mùi tanh. Đem mực khô đã sơ chế mềm và hết mùi tanh thái chỉ.
Chú ý là phải thái mực theo chiều dọc thân vì nếu thái ngang sẽ thành ra thái dọc thớ thịt và không nhai nổi đâu.
Sau khi sắp sửa đồ để nấu, bạn phi hành khô lên cho thơm, nhớ cho nhiều nhiều một chút, càng nhiều thì càng thơm và ngon. Sau đó đổ mực vào xào chín, nêm gia vị vừa đủ.
Khi nào bạn ngửi thấy mùi mực khô quyện với mùi hành phi thơm nức mũi thì được rồi đấy Hành tây xắt dọc thành sợi, xào tái riêng bình thường, khi sắp được bạn lại đổ mực đã xào chín, trộn chung cho hành ngấm vị mực và có thể thêm chút gia vị cho vừa miệng.
Như vậy, Jeju Organic đã tổng hợp 4 cách làm mực khô xào cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo rồi nhé! Nếu như chưa có nơi mua mực khô uy tín thì hãy liên hệ ngay Jeju nha.
Chiêu đãi gia đình ngay món cháo mực khô cực bắt miệng, chị em không nên bỏ qua!!
6 siêu phẩm canh nấu từ mực khô cho các chị em nội trợ, thử ngay nhé!
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
