Tin tức
Cách làm bò hầm bia mềm ngon cho bữa ăn cuối tuần
Bò hầm bia là một món ăn ngon tuyệt hảo được rất nhiều người yêu thích với phần thịt bò mềm tan thơm nồng mùi bia hòa quyện cùng nước sốt sệt đậm đà và bị béo béo của các loại đậu. Hương vị của nó sẽ khiến thực khách khó quên. Tưởng chừng là một món ăn khó nấu tuy nhiên sự thật loại hoàn toàn ngược lại, bạn có thể thực hiện món ăn này ngày tại nhà vô cùng đơn giản. Cùng JEJU ORGANIC tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
1. Nguyên liệu làm bò hầm bia
Nguyên liệu làm món bò hầm bia cũng rất đơn giản, bạn có thể tìm thấy những loại thực phẩm này tại các chợ, siêu thị bách hóa gần nhà. Tuy nhiên để đảm bảo độ ngon của món ăn thì những nguyên liệu được chọn phải thật tươi ngon, không bị hư hỏng. Danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò hầm bia cho 2 người ăn bao gồm:
Bắp bò: khoảng 300gram. Bạn có thể lựa chọn loại bò Mỹ hoặc bò Úc, cần lựa chọn tại những đơn vị cung cấp uy tín để tránh mua phải những loại thịt hư hỏng, biến chất.
- Bia lon: 250ml
- Đậu trắng: 150 gram
- Đậu Hà Lan: 50 gram
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 50 gram
- Tỏi: 1 đến 2 củ
- Bơ thực vật: 30 gram
- Bột mì: 10 gram
- Lá nguyệt quế khô: 5 gram
- Các loại gia vị như: dầu ăn,dầu hào, hạt nêm, đường trắng, sốt cà chua…
Nếu số lượng người ăn nhiều hơn, bạn có thể dựa theo tỷ lệ này để gia tăng các nguyên liệu sao cho hợp lý.
2. Cách nấu món bò hầm bia
2.1. Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong vòng 15 phút để làm sạch thịt. Bạn cũng có thể rửa thịt qua với một ít rượu trắng để khử mùi hôi đặc trưng của thịt rồi để cho ráo nước.
Sau khi thịt ráo, đem cắt thành từng khối khoảng 5cm.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Các loại đậu ngâm rửa sạch.
2.2. Ướp thịt
Cho 300 gram thịt bò đã cắt khối vào một tô lớn. Cho thêm những nguyên liệu khác như hành tây, cần tây, tỏi, 3 lá nguyệt quế, 60 gram sốt cà, 30 gram dầu hào, 1 muỗng đường, 1 ít muối, 1 ít tiêu, 1 muỗng dầu ăn và 50ml bia vào ướp cùng.
Trộn đều tay hỗn hợp thịt cho đều và ướp trong thời gian từ 20 phút đến 30 phút cho thịt bò ngấm đều các gia vị. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể bọc tô thịt bằng màng bọc nilon rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm như vậy khi chế biến thịt sẽ đậm đà hơn.
2.3. Hầm thịt bò
Bắc nồi lên bếp đun nóng rồi cho 20 gram bơ lạc vào nồi đun cho đến khi bơ chảy hết rồi cho phần thịt bò đã ướp vào xào sơ.
Sau khi xào cho săn thịt, bạn tiếp tục cho thêm 150ml nước lọc và 200ml bia còn lại vào nồi. Tiếp tục đun cho nước sôi thì rồi vớt bỏ những mảng váng bọt trên mặt nồi nước. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy nhẹ tay cho tan đều.
Bạn đã nắm vững cách làm bò hầm bia chưa? Hãy thử áp dụng ngay công thức mà JEJU ORGANIC chia sẻ và có cho mình món ngon nhé! Chúc các bạn thành công.
6 cách làm cá khô bớt mặn, chị em lưu lại ngay nhé!
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
