Cách xử lý thịt bò khô bị mốc

Thịt bò khô bị mốc xử lí như thế nào? Thực phẩm đã bị nấm mốc thì dù có cạo rửa sạch, phơi dưới ánh nắng mặt trời cũng không thể làm hết mốc được. Trong thực phẩm mốc chứa vi nấm có thể gây ung thư gan, tốt nhất bạn không nên sử dụng. Cạo hết mốc hay rửa bằng nước có thể sẽ không nhìn thấy vết nấm nhưng độc tố đã ngấm sâu vào bên trong thực phẩm, vẫn có nguy cơ gây hại cho người tiêu dùng. Bài viết này JEJU ORGANIC sẽ giúp bạn hiểu hơn về cách xử lý thịt bò khô bị mốc như thế nào nhé.

Hiểm họa khi dùng thịt bò khô bị mốc và cách xử lý thịt bò khô bị mốc

Thịt bò là loại thực phẩm rất hay được làm thành khô ở nước ta. Chế biến thành khô bò giúp thịt vừa được bảo quản lâu hơn vừa giúp làm tăng giá trị. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt bò khô đúng cách. Bò khô được chia thành nhiều loại khác nhau. Có loại sợi cũng có loại được cắt thành các miếng to. Dù loại nào đi chăng nữa thì cách bảo quản đúng cách là tập trung kiểm soát độ ẩm, không khí và sự phát triển của vi khuẩn

• Nấm mốc bám vào thực phẩm khi nấu chín cũng sẽ chết, không phát triển được trong cơ thể người
• Tuy nhiên độc tố có trong nấm chính là nguyên nhân gây hại cho cơ thể.
• Việc cạo hết mốc hay rửa bằng nước có thể sẽ không còn nhìn thấy vết nấm, mốc trên thực phẩm
• Nhưng thực chất độc tố đã ngấm sâu vào bên trong của thực phẩm.
• Khi thực phẩm đã bị nấm, mốc thì dù có cạo, rửa sạch, phơi dưới ánh nắng mặt trời cũng không thể làm chúng hết được.
• Ánh nắng mặt trời chỉ có tác dụng hút bớt độ ẩm và làm khô thực phẩm
• Giúp thực phẩm giảm bị mốc (giảm bớt điều kiện môi trường để nấm dễ phát triển).
• Trong thực phẩm mốc có chứa vi nấm có thể gây ung thư gan.
• Thế nên, thực phẩm đã bị nấm mốc thì tốt nhất là không nên sử dụng.

Xử lý thịt bò khô bị mốc và cách bảo quản khô bò

Nguyên tắc hàng đầu trong bảo quản thực phẩm khô là: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tùy từng loại thực phẩm mà cân nhắc có nên bảo quản trong ngăn mát hay ngăn đá của tủ lạnh.

Để giữ thực phẩm khô lâu, tránh bị ẩm mốc, dù là phơi hay đã sấy, phải để trong tủ lạnh (ngăn mát đựng rau quả)

• Bao ngoài bằng lớp giấy hoặc giấy hút ẩm, kế đến là bao ni-lông cột chặt miệng lại.
• Bằng cách này, sản phẩm vẫn ngon và giữ được mùi vị đặc trưng trong vài tháng.
• Đặc biệt, đối với những thực phẩm hải sản khô, sau khi mua về nên phơi lại 2-3 nắng cho thật khô.
• Nếu không ăn ngay thì nên để vào lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc gói kín bởi 2-3 lớp giấy.
• Sau đó quấn bên ngoài một lớp ni-lông để ngăn mùi lan sang các loại thực phẩm khác
• Đặt lên ngăn đá tủ lạnh (nhiệt độ tốt nhất là -18⁰C).
• Việc bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh không làm hải sản khô đông cứng
• Mà trái lại là cách để giữ được độ dẻo ngon của hải sản khô.
• Không nên đặt ở ngăn mát khiến hải sản khô sẽ bị hút mất hơi ẩm khiến chúng trở nên cứng, ăn không còn ngon, ngọt.
• Để trong tủ lạnh độ 3-4 tuần, nên bỏ ra phơi lại
• 

Một số phương pháp bảo quản khô bò

• Pp hút chân không
• Sử dụng gói hút ẩm
• Sử dụng gói hút oxy
• Sử dụng bảo quản ức chế sự phát triển của nấm men, mốc…

– Nếu bạn trót nghiện món ăn này thì cần lựa chọn những sản phẩm thịt bò khô chính hãng, có uy tín. Không sử dụng thịt bò khô bán ở chợ, hàng rong, các quán nhậu, quán hát… vì chúng thường không có nguồn gốc rõ ràng và tránh ăn quá nhiều. Mỗi lần ăn chỉ nên ăn một lượng nhỏ.

JEJU ORGANIC cam kết đem đến sản phẩm khô bò sốt chanh JEJU với chất lượng tốt nhất, 100% đến từ Hàn Quốc. Khi khách hàng muốn mua khô bò sốt chanh JEJU thì liên hệ để được tư vấn tận tình chính xác và được giải đáp các thắc mắc nhanh chóng, cùng với đó là cập nhật những khuyến mãi hấp dẫn không thể bỏ lỡ. Khách hàng có thể kiểm tra hàng trước khi nhận và nhận được những hậu mãi hấp dẫn về sau.

JEJU ORGANIC là thương hiệu chuyên cung cấp thực phẩm khô đóng gói từ nguồn nguyên liệu chính gốc được nuôi trồng đánh bắt tại đảo Jeju. Đem đến những sản phẩm thơm ngon, chất lượng là ưu tiên hàng đầu trong hành trình chinh phục vị giác quý khách hàng.