Chị em lưu nhanh công thức làm mì tương đen ngon chuẩn vị

Công thức làm mì tương đen – Mì tương đen, hay tên gọi ta thường nghe trong phim ảnh là mì Jajangmyeon, một món ăn của Hàn Quốc được rất nhiều người Việt Nam biết đến nhờ vẻ ngoài “đen ngòm” khác lạ.

Dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng qua thời gian đã trở thành món ăn mang bản sắc Hàn với biến tấu trong cách chế biến. Nếu đang có ý định thay đổi thực đơn hằng ngày với một món ăn lạ miệng thì cùng JEJU ORGANIC vào bếp ngay thực hiện công thức làm mì tương đen này nhé!

cong-thuc-lam-mi-tuong-den-ngon-chuan-vi

Công thức làm mì tương đen – Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Mì sợi Jajangmyeon: 2 – 3 gói
  • Thịt ba chỉ heo: 200g
  • Củ cải trắng: 200g
  • Bí ngòi: 200g
  • Khoai tây: 200g
  • Hành tây: 300g
  • Dưa chuột: 100g
  • Sốt tương đen Hàn Quốc: 100g
  • Bột khoai tây: 30g
  • Dầu thực vật: 45ml
  • Gia vị: bột nêm, đường
  • Dầu mè: 5ml
  • Nước lọc
  • 1-2 quả trứng gà
  • Dụng cụ chế biến: chảo chống dính, nồi, vá sạn, bếp,…

cong-thuc-lam-mi-tuong-den-ngon-chuan-vi

 

Công thức làm mì tương đen – Hướng dẫn cách làm mì tương đen chuẩn Hàn Quốc tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải, bí ngòi, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt cỡ hạt lựu như trong hình.
  • Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt hạt lựu lớn hơn một chút.
  • Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi thái chỉ.
  • Trứng gà luộc chín, lột vỏ.
  • Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch với nước, nếu cần thiết có thể rửa nước muối loãng rồi để ráo. Thái thịt thành những miếng nhỏ cỡ hạt lựu, ướp sơ với bột nêm để thịt được thấm hơn.

cong-thuc-lam-mi-tuong-den-ngon-chuan-vi

Bước 2: Xào thịt và các nguyên liệu

  • Nên sử dụng chảo chống dính, có lồng chảo sâu tầm 5cm, đợi chảo nóng rồi cho dầu thực vật (khoảng 15ml), đợi dầu nóng già thì cho thịt vào đảo đều trong khoảng 4 – 5 phút.
  • Cho củ cải vào xào trong khoảng 1 phút thì thêm khoai tây, hành tây và bí ngòi vào cùng. Sau xào thêm 3 – 4 phút cho đến khi khoai tây hơi trong thì tiến hành thêm nước sốt.
  • Khi cảm thấy tất cả nguyên liệu đã chín đổ thêm 450ml nước vào chảo, đảo đều rồi đậy vung lại, nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
  • Chị em đun nước sôi sao cho nấu ngập được lượng mì, chờ mì chín đem xả lại với nước lạnh. Cách này giúp mì nhanh nguội, ăn sẽ dai và ngon hơn.

Mẹo: Trong quá trình nấu hãy thêm nửa muỗng dầu ăn để tránh sợi mình dính vào nhau. Nên mì thật ráo nước trước khi ăn.

Bước 3: Làm nước sốt tương đen

  • Cho 30g bột khoai tây + 5g đường + 60ml nước vào chén hòa tan.
  • Sau 10 phút đậy vung nấu, khi thấy khoai tây và củ cải đã chín, đổ hỗn hợp bột khoai tây vào khuấy đều. Khuấy cho đến khi bột khoai tây nở ra và tạo độ sánh cho nước sốt thì dừng lại.
  • Khuấy cho đến khi bột khoai tây nở ra và tạo độ sánh cho nước sốt thì dừng lại. Cuối cùng, cho dầu mè vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy là đã xong phần sốt tương đen.

cong-thuc-lam-mi-tuong-den-ngon-chuan-vi

Bước 4: Trộn và thưởng thức

  • Lấy một lượng mì vừa đủ cho vào tô, múc hỗn hợp sốt tương đen lên mì, cuối cùng trang trí thêm với dưa leo cắt sợi là xong.
  • Cắt trứng gà đã luộc làm 2-3 miếng nhỏ để ăn cùng. Nếu thích ăn cay bạn có thể ăn chung với kim chi hoặc rắc một ít bột ớt khô lên.

Đặc sản khô cá tại Đảo jeju !

-29%
250.000 
-29%
250.000 
-29%
250.000 
-29%
250.000 
-19%
751.000 
-19%
808.000 
-19%
789.000 
-19%
941.000 
-18%
846.000 

Công thức làm mì tương đen Hàn Quốc mà JEJU ORGANIC chia sẻ chưa bao giờ dễ đến thế phải không. Khi nào chán cơm quá thì bạn có thể vào bếp và thực hiện món ăn này để đổi khẩu vị nhé!


Trổ tài làm món ăn từ cá khô ngon cho ngày Tết 2024

4 loại cá khô ngon khó cưỡng cho dân nhậu ngày Tết

7 mồi nhấm ngon ngày Tết đãi khách mê tít


Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The maximum upload file size: 256 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automaticTất cả sản phẩmy embedded. Drop file here