Tin tức
Khô cá đù và 5 cách chế biến độc lạ thơm ngon
Khô cá đù là một tròn những loại khô ngon, nếu khô bò và khô mực xếp top đầu thì khô cá đù đã đứng ở top 3 trong những loại khô được nhiều người mua nhất. Từ trước đến nay, khô cá đù vẫn thường được biết đến qua các món chiên, nhưng nếu đem chế biến thành các món ăn khác thì có ngon không?
Hôm nay, Jeju Organic sẽ tiết lộ cho bạn thêm 5 công thức mới toanh từ khô cá đù. Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
1. Cách chọn khô cá đù
Để có thể có một món ngon tròn vị từ khô các đù, bạn nên lưu ngay lại bí quyết chọn khô dưới đây nhé!
- Chọn khô cá đù chắc thịt, mọng nước
- Khô cá có màu hồng nhạt
- Khi mua bạn cần kiểm bao bì có bị hở và hạn sử dụng nhé.
Lưu ý khô cá đù hiện nay được chia làm 3 loại phổ biến như sau:
- Khô 1 nắng: loại đã hút chân không và hạn sử dụng từ 2 – 3 tháng và cần bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh từ 5 – 7 độ.
- Khô 3 nắng: thích hợp làm quà biếu tặng, hạn sử dụng 4 tháng với tủ đông và 2 tháng với tủ mát.
- Khô cứng: Loại khô dễ bảo quản nhất. Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 25 – 30 độ, nhưng tốt hơn hết bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị tốt nhất.
2. 5 cách chế biến món ngon từ khô cá đù
Muốn đổi vị nguyên bản của khô cá đù thì chị em nhanh chóng cùng Jeju Organic vào bếp thôi! Chú ý nhớ ghi lại công thức nha các bạn ơi!
- Khô cá đù cháy tỏi
Đây là món ăn thích hợp cho những ngày cuối tuần. Khô cá được chiên giòn rụm, quyện cùng nước sốt mặn ngọt vừa ăn, tỏi rang rưới lên rưới lên cá làm dậy hương vị món ăn khiến ai cũng xuýt xoa.
- Khô cá đù rim me
Khô cá đù giòn kết hợp cùng nước sốt me chua ngọt, hòa cùng vị của tỏi băm cay nồng đặc trưng. Món ngon đầy hấp dẫn, chỉ cần nghe mùi làm bạn phải xới bát cơm trắng để thưởng thức ngay.
- Khô cá đù chưng thịt
Khô cá đù dẻo, kết hợp cùng thịt ba chỉ ngon ngọt đậm đà gia vị, phần nước dùng cay the. Món cá khô kho kết hợp cùng 1 vài nhánh tiêu xanh tăng thêm vị nồng cay, ngốn cơm vô cùng.
- Khô cá đù mắm tỏi
Từng miếng khô cá giòn tan, hòa cùng nước sốt mặn ngọt vừa phải, thêm chút cay nồng từ ớt và tỏi khiến bạn không thể ngừng gắp. Để điều hòa hương vị món ăn, bạn có thể kết hợp thêm dưa leo, cà chua bi, xà lách…
3. Cách bảo quản khô cá đù
Bạn có thể áp dụng một số cách bảo quản cá khô sau đây để có thể sử dụng khô được lâu hơn:
- Trường hợp có tủ lạnh: Bạn có thể cho khô vào túi nilon, đóng gói lại và cho vào tủ lạnh bảo quản. Để ngăn chặn hoặc ngăn mát đều được, nếu bạn muốn giữ lâu thì nên bảo quản ngăn ngăn, thời gian tối đa là 6 tháng.
- Trường hợp không có tủ lạnh: Sau khi mua cá khô bạn nên mang đi phơi nắng thêm từ 1-2 nắng nữa cho cá thật khô. Tiếp theo lấy giấy báo thành nhiều lớp rồi cho vào túi nilon cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, để khô cá đù không bị mốc thì trong khoảng 1 tuần là bạn phải lấy ra phơi lại, sau đó bảo quản lại như bình thường.
- Bảo quản bằng cách hút chân không: Với trường hợp mà bạn cân bằng, có điều kiện thì chọn cái chân không là giải pháp tối ưu, thậm chí còn tối ưu hơn cả bảo quản bằng tủ lạnh. Đây là cách bảo quản tuyệt vời, tươi ngon trong vòng từ 6 tháng đến 1 năm.
Hy vọng với các thông tin về khô cá đù và 5 cách làm món ngon từ khô cá đù thì các bạn có thể tự làm ngay tại nhà để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé! Nhớ lời Jeju Organic là hãy chọn mua những loại khô có chất lượng nha.
4 Cách bảo quản khô để được lâu đơn giản
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
