Tin tức
Cách làm gỏi bò bóp thấu cực đơn giản nhưng đậm đà hương vị
Gỏi bò bóp thấu là món ăn khai vị được nhiều nhà hàng sử dụng để kích thích vị giác cho thực khách. Cách làm gỏi bò ngon không quá khó, nguyên liệu đơn giản, nhiều cách trình bày như bò bóp chua ngọt, gỏi thịt bò trộn rau, gỏi bắp bò rau mầm… Cùng xắn tay áo vào bếp và trổ tài với món gỏi bò bóp thấu dưới đây cùng JEJU ORGANIC nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi bò bóp thấu
- 300 gram thịt bò
- 2 trái chuối loại chát
- ½ trái thơm (dứa)
- 2 trái khế
- ½ củ hành tây
- Mè trắng
- 1 muỗng canh hành phi
- 40 gram đậu phộng
- Rau thơm: 1 cây ngò gai, 1 cây húng quế, 15 gram ngò rí
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh giấm
2. Cách làm món gỏi bò bóp thấu
2.1. Bước sơ chế
– Bạn thái thịt bò thật mỏng rồi ướp với 2 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh dầu ăn, trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.
– Hành tây bạn bỏ lõi và cắt mỏng, sau đó ngâm trong nước đá để hành giòn và bớt vị hăng, cay.
– Đậu phộng sau khi rang chín thì giã dập.
– Chuối chát và khế bạn bỏ phần gân, lột vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng rồi ngâm nước muối có pha giấm để chuối không bị thâm và bớt độ chát.
– Thơm cắt mỏng.
– Rửa sạch các loại rau thơm, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn
– Pha chế nước mắm trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Bạn khuấy đều để nước mắm hòa tan đường với chanh, thêm chút tỏi ớt băm.
2.2. Bước chế biến
– Cho chảo lên bếp nóng, tiếp theo bỏ thịt bò vào xào vừa chín tới. Bạn không cần thêm dầu ăn trước khi cho thịt bò, vì thịt trước đó đã ướp với dầu ăn.
– Sau khi thịt bò chín (lưu ý chỉ xào xơ vì thịt bò nhanh chín), bạn cho thịt ra chén để bớt nguội.
– Bạn vớt chuối, khế, hành tây ra rổ, để ráo nước, rồi cho 1 muỗng canh nước mắm trộn gỏi vào hỗn hợp này, trộn đều tay.
– Cho chén thịt bò vào hỗn hợp trên, thêm phần thơm vào, trộn thật đều và nêm nếm cho vừa miệng.
– Cho rau thơm vào trộn đều, rắc đậu phộng, mè, tỏi phi, hành phi thơm giòn lên trên.
Gỏi sau khi hoàn thành có thể bỏ ra đĩa và trang trí theo cách của bạn. Cách làm gỏi bò bóp chua hay còn gọi là cách làm gỏi bò chua ngọt mà chúng tôi vừa chia sẻ không quá khó để thực hiện. Gỏi bò bóp thấu không còn quá xa lạ với người Việt và nếu có một món gỏi trong bữa cơm gia đình thì chắc chắn bạn sẽ có giây phút ăn uống thoải mái đấy.
Nhâm nhi cuối tuần cùng món gỏi cuốn khô bò cực cuốn, chị em thử ngay nhé!
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
