Món ngon từ nấm kim châm đơn giản dễ thực hiện

Món ngon từ nấm kim châm mà bạn có thể tham khảo. Các món ăn chế biến từ nấm kim châm chắc hẳn sẽ luôn được rất nhiều chị em yêu thích vì vị ngon đặc biệt và độ giòn dai ngây ngất. Bạn muốn tìm hiểu các món ngon từ nấm kim châm thì hãy theo dõi bài viết dưới đây mà JEJU ORGANIC chia sẻ nhé.

1. Bò cuộn nấm kim châm – món ngon từ nấm kim châm

Nguyên liệu

• Thịt bò thăn : 500gram
• Nấm kim châm: 2 bịch nhỏ
• Tỏi, mè trắng, ớt sa tế, dầu mè, xì dầu, tương đỏ, nước tương, hành lá, cà chua, ngò, tiêu.
• 

Cách nấu bò cuộn nấm kim châm

+ Cắt hết chân nấm, ngâm và rửa sạch qua nước và để ráo nước.

+ Thịt bò cho ra dĩa to trải thịt bò đều và tẩm ướp hạt nêm, tỏi, xíu tiêu. Để 20’ cho thấm gia vị.

+ Lần lượt cuốn thịt bò với nấm kim châm đã chuẩn bị sẵn, lấy cọng hành lá đã chần sơ cột quanh cuộn bò.

+ Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho từng cuộn thịt bò lên và trở qua lại đều tay để bò được chín đều ngon.

Nước chấm: 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng ớt sate, 1 muỗng tương đỏ trộn đều hỗn hợp và rắc mè đã rang chín vàng lên.

2. Nấm kim châm chiên giòn

Nguyên liệu

• 200g nấm kim châm
• 150g Bột chiên giòn
• 200ml nước đá
• 1/2 muỗng bột ớt
• 1/2 muỗng bột tỏi / tỏi băm
• Tương ớt

Cách làm nấm kim châm chiên giòn

Nấm kim châm khi mua về bạn chỉ cần cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sơ bằng nước rồi để cho thật ráo là có thể chế biến bất kỳ món ăn nào rồi. Các bạn không cần rửa nấm bằng nước muối vì sẽ rất dễ gây nhũng khiến nấm không còn dai ngon.

+ Trộn bột chiên, nước, bột ớt bột và bột tỏi cho đến khi mịn.

+ Tách nấm kim châm thành từng bó nhỏ.

+ Dùng đũa gắp từng chùm nấm lên rồi nhúng vào hỗn hợp bột chiên, để bột thừa chảy bớt sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Chiên từng mẻ nhỏ để nấm kim châm không bị dính vào nhau.⁣

+ Khi vàng, đặt nấm lên khăn giấy để dầu thừa chảy ra.⁣

+ Nấm kim châm chiên giòn mà chấm kèm một chút tương ớt, tương xí muội thì không còn thua kém gì những món ăn vặt khác đâu nha.

3. Nấm kim châm sốt cay – món ngon từ nấm kim châm 

Nguyên liệu

• 200g nấm kim châm
• Tỏi băm, ớt băm, hành tây cắt hạt lựu, bột ớt
• Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt

Cách nấu nấm kim châm sốt cay

+ Chần sơ nấm kim châm trong nước sôi tầm 1 phút rồi vớt ra ngâm trong nước đá để nấm giữ được độ dai ngon.

+ Phi thơm một ít tỏi, ớt băm, hành tây cắt hạt lựu, sau đó nêm thêm đường, hạt nêm, bột ớt, nước mắm (nếu bạn ăn chay thì dùng nước mắm chay) và một ít nước tùy khẩu vị, thêm 2 muỗng tương ớt, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi phần sốt cay hơi sệt lại (Phần sốt các bạn có thể thay bằng sốt cay Samyang có bán ngoài siêu thị nha).

+ Xếp nấm kim châm ra đĩa, rưới đều phần sốt cay lên trên đĩa nấm, thêm một ít hành lá cắt nhỏ và mè rang. Vậy là xong một món ngon có thể ăn cùng cơm nóng, mì, hoặc ăn không đều rất ngon.

Lưu ý khi sơ chế nấm kim châm

•    Không ngâm nước quá lâu: nấm rất dễ hút nước, rửa hay ngâm nấm trong nước quá lâu sẽ làm cho nấm bị nhũn, mất đi vị ngọt và độ ngon nhé.

•    Khi nào cần chế biến thì bạn mới ngâm nước: để nấm khô ráo trong tủ lạnh, tránh tiếp xúc nước vì dễ làm nấm nhanh hư hơn trong 1-2 ngày.

Ngoài ra bạn còn có thể chế biến nấm kim châm với các món lẩu nữa nhé, nấm luôn giúp cho món lẩu có một vị ngọt thanh tự nhiên rất đặc trưng.Hi vọng những công thức trên JEJU ORGANIC chia sẻ đủ để có thể giúp các bạn dễ bề chế biến món ngon từ nấm kim châm theo từng công đoạn được thành công nhất, có món ăn ngon nhất và mang lại cho gia đình giây phút ngon miệng, hạnh phúc ngọt ngào qua các món nấm.

Chiêu đãi cả nhà món xoài dầm bò khô ngon khó cưỡng

Học ngay 4 cách làm nộm bò khô siêu đơn giản tại nhà

Giá khô bò miếng và 3 cách phân biệt thịt bò khô thật giả chính xác nhất

---

Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물