Tin tức
Điểm đặc biệt của khô bò Jeju so với những loại khô khác
Khô bò Jeju đã và đang có một vị thế nhất định trong thị trường khô tại Việt Nam, bởi lẽ khô bò Jeju đã đạt được các chứng nhận về an toàn cũng như đạt tiêu chuẩn để đưa sản phẩm gia nhập thị trường. Hãy cùng JEJU ORGANIC tìm hiểu những điều khác biệt ở khô bò Jeju để lí do vì sao khô này được là sản phẩm được tin dùng bao năm qua nhé.
-
Tiêu chuẩn khắc nghiệt trong khâu chọn nguyên liệu
Cơn sốt khô bò JEJU chưa có dấu hiệu hạ nhiệt khi đây là thực phẩm được người tiêu dùng lựa chọn bởi hình thức bắt mắt, mùi vị thơm ngon không đâu sánh bằng. Để làm được điều đó thì nguyên liệu là điều quan trọng để có được sản phẩm đã phần nhìn, trọn phần vị.
- Bò Hanwoo
Bò Hanwoo được xem là loại bò thượng hạng. Để cho ra thịt bò chất lượng nhất, cách chăm sóc bò cũng khác với những cách thông thường.
Chúng được chăn thả và đi lại tự do trên các đồng cỏ. Được ăn thức ăn làm từ ngũ cốc, đặc biệt là ngô. Đặc biệt giống bò Hanwoo còn được cho nghe nhạc, massage để thư giãn và giảm căng thẳng stress.
Phần thịt sử dụng để làm khô bò là phần mông với 95% thịt mông và 5% gân
Thịt màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng. Miếng thịt có thớ mềm, thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn so với thịt bò khác.
- Chanh đảo JEJU
Chanh là nguyên liệu không thể thiếu trong phần sốt ướp. Chanh tại đảo JEJU có vị chua chua thanh thanh, không có mùi hắc, nhiều vitamin C
- Mật ong hoa đảo JEJU
Mật ong được lấy tại rừng trên đảo JEJU theo 2 mùa. Mùa lấy mật ong chính bắt đầu từ tháng 3 kéo dài đến giữa hoặc hết tháng 6 dương lịch. Đây là mùa tìm và khai thác mật ong rừng chính của cả năm. Và cũng là thời điểm ong kéo về các khu vực rừng quen thuộc hàng năm của chúng để lấy mật, sinh đàn. Sau tháng 6, khi mùa mưa kéo về, ong chia đàn và bay đi di trú ở khu vực khác chứ không ở đây nữa.
Mật ong thiên nhiên chất lượng cao được thu hoạch cẩn thận dưới bàn tay của người nuôi ong chuyên nghiệp. Mật ong tuy ngọt nhưng ít calo, mật giữ được các chất dinh dưỡng tự nhiên, chứa nhiều khoáng chất tự nhiên như vitamin B6, vitamin C và Kali.
- Ớt bột Hàn Quốc Gochugaru
Ớt bột được làm từ những quả ớt Hàn Quốc được phơi khô tự nhiên, bỏ hạt và được xay nhuyễn thành dạng bột mịn.
Ngày nay ớt bột (Gochugaru) là một trong những thành phần thiết yếu và không thể thay thế bằng loại gia vị nào khác trong ẩm thực Hàn Quốc. Ớt bột Hàn Quốc có màu đỏ rực đặc trưng, hơi thô, có vị khá cay và một chút vị hơi ngọt.
Hàn Quốc là quốc gia rất quan tâm và chú trọng cho vấn đề sức khỏe, do vậy ớt bột cũng không phải trường hợp ngoại lệ. Ớt quả được chọn lựa một cách cẩn thận, quy trình chế biến nghiêm ngặt nhằm loại bỏ những thành phần không an toàn, và 100% ớt được trồng tại Hàn Quốc.
2. Bí quyết làm nên điều khác biệt giữa khô bò JEJU so với các loại khô khác
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được JEJU ORGANIC đặt lên hàng đầu vì chúng tôi hiểu rằng “Ăn ngon cũng phải đi kèm với ăn sạch”.
Từ những công đoạn đầu tiên, JEJU ORGANIC đã lựa chọn những nguồn nguyên liệu ngon và sạch nhất thông qua những nghiên cứu, thử nghiệm. Sử dụng nguồn thực phẩm tự nhiên, nói không với phẩm màu.
Nước sốt khi pha chế theo công thức gia truyền nên cho ra sản phẩm có mùi vị thơm ngon từ gia vị và độ đậm đà mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt.
Thịt bò được ướp với nước sốt trong 48 giờ, từng thớ thịt được ngấm gia vị một cách đậm đà nhất.
Sản phẩm được hút chân không để giữ được mùi thơm, hương vị, không bị phai mùi, hạn chế việc thịt khô tiếp xúc với không khí, gây ẩm, ướt, ảnh hưởng đến chất lượng.
JEJU ORGANIC là thương hiệu thực phẩm chế biến khô đóng gói uy tín, chất lượng hiện nay. JEJU ORGANIC có nhà máy sản xuất riêng tại JEJU, Hàn Quốc với các giấy chứng nhận tiêu chuẩn ISO, GMP, FDA từ Cục quản lí thực phẩm và dược phẩm Hàn Quốc (KFDA). Các sản phẩm khô của thương hiệu JEJU ORGANIC đang được phân phối trên 18 quốc gia trong vùng lãnh thổ.
dacsandaojeju.vn là một trong những đơn vị cung cấp khô đóng gói. Khô bò JEJU là nằm trong nhóm thực phẩm khô uy tín tại Hồ Chí Minh và khu vực Miền Nam. Nên anh chị mình yên tâm đã tìm đúng nơi mua đúng chỗ, việc bây giờ chỉ cần bạn bấm nút đặt hàng sẽ có tư vấn viên gọi trực tiếp tư vấn liền về khô bò JEJU. Bạn có thể chọn mua khô bò sợi và khô bò khò miếng tại trang web chính hãng của JEJU ORGANIC nhé.
Khô cá đù và 5 món ngon khó cưỡng từ nó
2 cách làm cá đù khô 1 nắng và cháy tỏi thơm ngon, cực dễ làm
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
