Tin tức
Học ngay cách làm bò khô tỏi ướt ngon số 1
Cách làm bò khô tỏi ướt – Thịt bò khô là món ăn vặt quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Ngoài món thịt bò khô xé sợi truyền thống thì món thịt bò khô ướt cũng rất được ưa chuộng với cách làm đơn giản hơn nhưng vẫn ngon không kém.
Tuy nhiên không cần phải đến tận ngoài hàng mới thưởng thức được, chị em cũng có thể tự tay chế biến món này với công thức đặc biệt trong bài viết hôm nay. Hãy cùng Jeju Organic tìm hiểu cách làm bò ướt cháy tỏi ngon như ngoài hàng ngay sau đây nhé!
Cách làm bò khô tỏi ướt – Giới thiệu món thịt bò khô ướt
Món thịt bò khô tỏi ướt có hương vị lôi cuốn, từng miếng bò khô có sự hòa quện giữa vị mặn ngọt vừa đủ, vị ớt cay cay và vị xả thơm nồng. Món ăn này ngoài hàng không thiếu, nhưng rất khó có thể tìm thấy nơi bán thịt bò khô chất lượng, không nhiều phẩm màu mà hương vị vẫn đạt tiêu chuẩn.
Do đó làm khô bò ướt tại nhà là cách tiện lợi để gia đình bạn có 1 món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Bò khô tỏi ướt chuẩn “nhà làm” giữ được chất thịt mềm và ngọt nước, da bò dai dai mà không hề bở hay khô.
Đặc biệt thành phẩm không quá nồng mùi ngũ vị hương, mà ngửi mùi vẫn ra được món thịt bò khô hay ăn. Trong cách làm khô bò tỏi ướt, chỉ cần chú ý 1 chút là bạn đã có thể cho ra được một món ăn vặt như ý rồi!
Cách làm bò khô tỏi ướt ngon bất bại ngay tại nhà
Nguyên liệu:
- 1kg bò
- 2 củ tỏi
- 8 muỗng canh mật ong
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh sốt dark sauce
- 2 muỗng canh sả ớt băm
Mẹo chọn thịt bò ngon để làm bò khô tỏi ướt ngon: 5 phút tìm hiểu thịt mông bò làm khô bò thượng hạng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
- Thịt bò sau khi mua về rửa với nước sạch và để ráo nước. Tiếp theo, dùng giấy thấm khô thịt bò rồi dùng dao cắt thành từng miếng dày vừa phải. Nếu chỉ rửa không bạn sẽ không loại bỏ được mùi hôi của thịt bò vì thế bạn có thể làm theo gợi ý sau nhé.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp khoảng 500ml ngập thịt, cho vào 2 muỗng rượu, 2 muỗng muối nhỏ, một ít gừng thái lát, tỏi, hành đập dập, sau đó đun sôi. Chờ đến khi nước sôi thì tắt bếp và cho thịt ra ngoài. Không nên luộc thịt bò quá lâu để tránh thịt bị dai.
Bước 2: Chiên thịt bò qua dầu.
- Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa phải đợi cho chảo nóng thì cho dầu vào. Chờ dầu chín già bạn cho tỏi vào phi thật thơm và dậy mùi. Sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh và đều tay đến khi thịt săn lại vớt thịt ra cho ráo dầu.
Bước 3: Chế biến bò ướt cháy tỏi
- Bước cuối cùng, cho chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho một ít dầu đợi đến khi dầu nóng thì cho ớt bột, ớt tươi, ngũ vị hương, đường, và hạt tiêu vào khuấy đều với nhau. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng dầu hào cùng một ít nước.
- Đảo đều hỗn hợp thì tiếp tục cho thịt bò vào để thịt thấm hỗn hợp sốt, lúc này bạn nêm nếm thêm một ít gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn cùng gia đình.
- Để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hòa quyện cùng với thịt bò và cạn thì tắt bếp.
- Để bảo quản được lâu, có thể cho vào lò nướng. Hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, cho thịt bò vào khay nướng có lót giấy bạc, nướng ở nhiệt độ thấp nhất, sấy khô khoảng 20 đến 30 phút. Khi hoàn thành, lấy thịt ra khỏi khay cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Thành phẩm thu được bò khô tỏi ướt
Món bò khô tỏi ướt sau khi chế biến xong sẽ có màu cánh gián đẹp mắt, trên miếng thịt bò pha tỏi vàng thơm. Bò khô tỏi ướt cháy tỏi mềm, thấm gia vị bạn có thể ăn vặt nhâm nhi xem phim hoặc ăn kèm với cơm đều vô cùng ngon miệng.
Mẹo để có món thịt bò khô tỏi ướt ngon
- Thịt bò nên chọn loại thịt bò tươi, mềm
- Tỏi nên phi vàng, không để quá lâu để tránh tỏi bị cháy và đắng dẫn đến món bò cháy tỏi mất ngon
- Không nên để bò cháy tỏi quá lâu sẽ bị cứng, không còn mềm và ngọt như lúc mới nấu xong. Vì vậy, hãy nấu với lượng vừa ăn.
- Trong lúc nấu bạn nên để lửa lớn để thịt bò chín vàng đều hai mặt mà thịt vẫn không bị dai.
Hy vọng mọi người sẽ thành công với cách làm bò khô tỏi ướt trên để có thể chiêu đãi tài nghệ nấu ăn với cả nhà nhé. Ngoài ra, đừng quên ở Jeju Organic còn có bò khô Jeju trứ danh. Chỉ cần chế biến nhẹ sẽ có ngay món ăn khác hấp dẫn hơn chiêu đãi cho người thân cùng bạn bè của mình rồi!
Chiêu đãi cả nhà món xoài dầm bò khô ngon khó cưỡng
Học ngay 4 cách làm nộm bò khô siêu đơn giản tại nhà
Giá khô bò miếng và 3 cách phân biệt thịt bò khô thật giả chính xác nhất
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
