Tin tức
Vì sao Hallabong lại được xem là quốc bảo của đảo Jeju
Hallabong được xem là quốc bảo trên đảo Jeju. Đảo Jeju từ lâu đã nổi tiếng khắp thế giới không chỉ bởi cảnh đẹp thiên nhiên bốn mùa hùng vỹ mà còn bởi những sản vật đặc biệt chỉ có ở hòn đảo này. Bạn đã bao giờ thắc mắc vì sao loại quả này được xem là hàng quý trên vùng đảo này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng JEJU ORGANIC tìm hiểu qua bài viết sau đây.
- Hallabong và nguồn gốc?
Hallabong (한라봉) là tên gọi của một loại quýt vô cùng quý. Nó được xếp vào hàng quốc bảo và trồng nhiều ở khu vực đảo Jeju. Quýt Hallabong thường xuất hiện trên thị trường vào mùa đông. Tháng 11 và 12 hàng năm là mùa thu hoạch chính của loại quả này.
Hallabong ban đầu có nguồn gốc từ Nhật Bản. Loại quả này là một sản phẩm của công nghệ cấy ghép và lai tạo giống vào năm 1972. Quýt Hallabong là thành phẩm của việc lai giống quýt Kiyomi (청견) của Nhật Bản với cam mật ong Trung Quốc (병감).
Đến năm 1990, loại quýt này bắt đầu du nhập vào Hàn Quốc với tên gọi Dekobong (데코봉). Dekobong sau đó được trồng chủ yếu ở đảo Jeju. Và dần dần trở nên nổi tiếng khắp Hàn Quốc bởi hương vị lẫn chất lượng độc nhất duy chỉ vùng Jeju mới có.
-
Ý nghĩa tên gọi Hallabong
Tên gọi Hallabong là sự kết hợp của từ “Halla” trong Hallasan (한라산) – ngọn núi lửa cao nhất của vùng Jeju lẫn Hàn Quốc và “bong” trong (데코봉) – tên gọi đầu tiên của giống quýt khi đến Hàn Quốc.
Đây là nơi quýt Hallabong được trồng nhiều nhất, cũng bởi vì hình dáng bên ngoài của giống quýt này quá đỗi giống ngọn núi Hallasan. Quả quýt có kích thước lớn, màu vàng mật ong đậm bắt mắt. Lớp vỏ dày giúp bao bọc lấy phần thịt quả mọng nước, vàng tươi và đậm hương vị bên trong.
Ngoài ra tên Hallabong cũng thể hiện tính đặc trưng riêng biệt trong xuất xứ của giống quýt này. Bởi, chỉ khi được trồng và lớn lên dưới điều kiện khí hậu thổ nhưỡng đặc trưng của vùng Jeju, được chăm sóc dưới đôi bàn tay của những người nông dân Jeju thì mới có thể tạo ra được loại quả Hallabong ngon nhất, chuẩn vị nhất và thượng hạng nhất.
-
Hương vị của Hallabong
Không phải tự nhiên mà quýt Hallabong được xem như một trong những sản vật hấp dẫn khách du lịch nhất ở Jeju. Dù giống cam, quýt Hàn đã nổi tiếng với vị ngọt và mùi thơm nồng nàn, quýt Hallabong ở Jeju còn hơn thế nữa khi được ví như “sắc nước hương trời”, thơm ngon đặc biệt do thừa hưởng hết những điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi ở đảo.
Những quả quýt Hallabong đã lớn lên giữa một vùng ôn đới ấm áp, nuôi bằng đất núi lửa giàu dinh dưỡng cùng những cơn gió biển lồng lộng. Điều này tạo ra hương vị hết sức đặc biệt: Ngọt nhưng không gắt, chua nhẹ ở đầu lưỡi, và mùi thơm nồng nàn còn đọng lại thật lâu trong cuống họng. Điều đặc biệt, Hallabong đã “khổng lồ” lại còn mỏng vỏ, dày thịt và cực kì mọng nước.
Nói phiến diện một chút, đối với người may mắn được thử qua một quả Hallabong như tôi thì loại quýt này hoàn toàn xứng đáng với danh tiếng mà người ta gán cho nó. Chỉ với một nhát cắn đầu tiên thôi, toàn khoang miệng đã thấy thơm lừng hương quýt, và nước thì trào ra từ trong múi. Nước ngọt ơi là ngọt, song thanh và không quá gắt. Vị chua đọng lại trên đầu lưỡi chứ không ăn sâu vào trong cuống họng như một số loại quả chua khác.
-
Hallabong và giá trị văn hóa
Dĩ nhiên nếu chỉ vì hương vị thơm ngon, người Hàn và khách du lịch sẽ không sẵn sàng móc hầu bao cho hàng trăm kí quýt mỗi lần ghé thăm Jeju. Những quả quýt Hallabong nhăn nheo sần sùi lại là minh chứng sống động cho khả năng quảng bá văn hóa, lẫn niềm tự hào với giá trị truyền thống của người Hàn Quốc.
Từ xa xưa, quýt Hallabong được săn đón vì hình dạng khác thường của mình: Quả phình to, đầu nhỏ và nhọn, màu vàng óng ánh như chum tiền. Người ta tin rằng sở hữu những quả quýt này sẽ đem lại may mắn về tài lộc. Hàng trăm năm trôi qua, dù bị ảnh hưởng bởi văn hóa Âu Mỹ ít nhiều, nhưng những yếu tố truyền thống vẫn ăn sâu vời đời sống người Hàn hơn chúng ta tưởng. Người Hàn vẫn đổ xô đi mua và thưởng thức quýt Hallabong tại Jeju, đem về nhà như một thứ bùa may cho mình và gia đình, bạn bè.
Mặt khác, dưới sự hậu thuẫn của chính phủ, quýt Hallabong được nâng tầm thành đại diện của địa phương nhằm thu hút khách du lịch, quảng bá nét đẹp văn hóa hơn là một loại thực phẩm. Nếu tới Jeju, bạn sẽ thấy Hallabong ở khắp mọi nơi như một visual đích thực trong nhóm nhạc Kpop. Hallabong được trồng trên dọc đường đi, trong hàng trăm khu vườn mở, được mở cả bảo tàng riêng, được áp dụng vào bào chế mỹ phẩm, chocolate và các loại sản phẩm ăn theo trời ơi đất hỡi khác – mà hàng năm người ta vẫn đổ xô mua.
Đổi khẩu vị bữa cơm với 7 món ngon từ mực khô!
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
